| 妈妈秀 | 妈妈说 | 妈妈营养餐
名星妈妈
首页 > 名星妈妈 > 妈妈营养餐 > 正文  妈妈营养餐

介绍用鸡蛋做宝宝早餐的N种方法

2010/12/29  来源:  作者:admin  [共有2648位浏览者]
  孩子都3岁了,每天都换着花样的做早餐给他吃,总结了一些用鸡蛋做早餐的N中方法,如有那位高手,还有更多更美味的做法,请多指教。
  一、 酸奶蛋羹
  
  1、 材料:鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶,糖适量(最好用冰糖,不上火)
  2、 做法:鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上倒酸奶,中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
  适应儿童:7-9月婴儿
  健康提示:
  鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏,蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。酸奶的营养价值颇高,比鲜奶更易于消化吸收,这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌,能增强消化,促进食欲,加强肠的蠕动和机体的物质代谢,因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用,大有益于增强人体的健康。
  二、水果奶蛋羹
    
  主料:鸡蛋黄50克(推荐用神丹的健康蛋)牛奶20克 苹果10克 橘子10克
  调料:淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 各适量
  制作工艺
  1.将玉米粉与糖粉放入锅中搅匀,加入蛋黄再次搅匀;苹果洗净捣成苹果泥。
  2.将温牛奶慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,用小火熬煮至黏稠状。
  3.最后,将桔子瓣捣烂同苹果泥一同放在奶羹上即可。
  适应儿童:于5~7个月婴儿断乳期辅助食品
  健康提示
  如果宝宝有口腔炎,做这个早餐最适合了。苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为大夫第一药全方位的健康水果全科医生。橘子中主要含有维生素ABCEP,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等。
三、 蛋花藕粉
  食谱原料
  鸡蛋1个,水1/4杯,配方奶1/4杯,藕粉1/2勺,糖少许
  制作方法
  1、将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;
  2、放入锅内,边煮边搅,将鸡蛋搅成糊;
  3、煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅,最后加糖。
  适用儿童:7-9月婴儿
  健康提示
  鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏,蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素,中医认为藕能补五脏和脾胃,益血补气。
四、 鸡蛋饺
  
  1、材料:肉末、葱末、鸡蛋
  2、做法:
  1)把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;
  2)平底锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了,上面一层快要熟时马上关火。
  3)把肉馅放入鸡蛋饼中,包成饺子状。
  五、 蔬菜蛋卷
  
  原料:鸡蛋1个,西兰花20克,胡萝卜20克,盐、色拉油少许。
  制法:
  1.将西兰花、胡萝卜切碎、煮熟,捞出并放入已打好的蛋液中,加入少许盐,搅拌均匀,待用。
  2.把平底锅烧热后,放入少许色拉油,调至微火,倒入准备好的蔬菜蛋液,煎至半熟。然后用筷子小心地翻成卷,并煎至两面金黄色,出锅后再切成小块即可。
  适合儿童:1岁以上的宝宝。
  营养价值:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需要的矿物质、微量元素,其中蛋白质为优质蛋白,容易被人体吸收,对肝脏组织损伤有修复作用。我一般都是用的神丹的儿童健康蛋,里面含有充足的DHA、EPA和GLA能帮助儿童脑部发育,胡萝卜中的维生素A、B1、B2、C和胡萝卜素,防治多种疾病,具有抗癌作用。宝宝多吃胡萝卜可以防止便秘,加强肠胃功能。西兰花含有蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养成分,矿物质种类比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。